tortilla spansk potatisomelett

Gör din egen tortilla (spansk potatisomelett)

Handen på hjärtat. Färdiglagad och plastinpackad tortilla från mataffären är inte särskilt god. Varför inte prova att göra en själv?

AV: SOFIA WIRBERG

Tortilla, eller potatisomelett är nog den vanligaste av alla spanska tapas. Man äter den skuren i fyrkanter eller som tårtbitar tillsammans med andra goda tapas.

Hemligheten med en riktigt god potatistortilla är att först låta potatisen långsamt bli klar. Beroende på tärningarnas storlek tar det 30-40 minuter.

Di kan äta tortillan varm eller rumstempererad, men aldrig kall. I alla fall gör inte spanjorer det.

så här lagar du tortilla spansk omelett

Så här gör du

  1. Skala och tärna potatisen. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme och lägg i potatistärningarna. Låt dem nu långsamt steka tills de är mjuka. Känn med potatissticka. Låt lökhacket steka med i slutet.
  2. Vispa upp äggen i en skål och vänd ner den stekta potatisen och löken. Salta och peppra.
    Torka ur och värm stekpannan med 1 msk olivolja och häll ner potatis- och äggblandningen.
  3. Stek på svag värme tills den börjar stelna och få färg på undersidan.
  4. Lägg ett oljat lock eller tallrik ovanpå stekpannan. Vänd försiktigt stekpannan upp och ner, så tortillan glider ner på locket eller tallriken.
  5. Låt tortillan sakta glida ner tillbaka i stekpanna med den ogräddade sidan nedåt. Stek tortillan ytterligare 5-6 minuter.

Ingredienser
500 g potatis
Olivolja till stekning
1/2 gul lök finhackad
4 ägg
½ tsk salt

Keep in touch.

Fyll i din epostadress så skickar vi en nyhetsuppdatering då och då.